Cold Brew

Một phương pháp đơn giản để pha cà phê. Rất nhiều người thích loại cà phê ủ lạnh vì hương vị “smooth”, “clean”, “fresh” hơn so với pha nóng. Chỉ cần cà phê xay và nước để từ 12 đến 16 giờ trong tủ lạnh là bạn có thể dùng được.

​Thông số chiết xuất

89 - 94 độ C

Từ 12h đến 36h

1:10 (10 gam nước cho 1 gam cà phê)

Medium

  • Cà phê.

  • Đồ xay cà phê

  • Cân tiểu li.

  • Bình đựng cà phê ủ lạnh.

Chuẩn bị
Các bước thực hiện

Bước 1: Tráng nóng dụng cụ đựng để khử mùi


Bước 2: Cân 50gr cf, xay và cho vào bộ lọc của bình ủ cà phê lạnh


Bước 3: Cho 250ml nước lọc vào cà phê và ủ 15p-20p


Bước 4: Cho thêm 250gr đá vào bình ủ lạnh, bảo quản bình trong tủ lạnh từ 12h-24h


Bước 5: Sau thời gian ủ lạnh, lọc bỏ bã cà phê và bộ lọc khỏi bình ủ


Bước 6: Rót cà phê vào ly thêm đá và thưởng thức.