top of page
Barista Specialty Coffee
Nội dung lớp học
1. Kiến thức về cà phê 2. Các phương pháp pha và các công cụ pha cà phê 3. Giới thiệu bảy yếu tố cần lưu ý khi pha cà phê
Tỷ lệ Cà phê và Nước
Cỡ xay
Thời gian pha
Nhiệt độ nước
Những khuấy động của Cà phê và Nước
Chất lượng nước
Các loại lọc khác nhau
4. Nghiên cứu về quy trình pha
Công cụ pha thẩm thấu (percolation/pour-over) như V60, Bottomless
Công cụ pha ngâm ủ (immersion) như French Press
Aeropress
5. Phân tích cà phê pha: màu sắc, mùi hương, vị và thể chất (body) 6. Bảo trì công cụ pha cà phê
Giảng viên
Ngọc Trần
bottom of page