NỘI DUNG KHOÁ HỌC

• Tổng quan về Espresso. Nguồn gốc xuất xứ của Espresso

• Độ mịn của bột cà phê pha máy, cách bảo quản cà phê pha máy.

• Vì sao Espresso chinh phục được cả thế giới?

• Cấu tạo máy pha cà phê.

• Cách vận hành máy pha cà phê.

• Cách chiết xuất Espresso, thực hành chiết xuất Espresso chuẩn.

• Cách steam milk, thực hành steam milk foam cappuccino, foam latte.

Các kỹ năng cần thiết dành cho Barista:

a. Kỹ năng Thử nếm:

- Thử nếm cà phê

- Thử nếm chiết xuất

b. Kỹ năng Pha thủ công

- Pha thủ công sử dụng phương pháp ngâm ủ

- Pha thủ công sử dụng phương pháp thẩm thấu

c. Kỹ năng làm Espresso và pha chế các đồ uống trên nền Espresso

- Kỹ năng đánh sữa và Latte Art

d. Kỹ năng pha chế các đồ uống không phải cà phê

e. Kỹ năng Phục vụ​