Barista Basic

Đăng ký ngay!

NỘI DUNG KHOÁ HỌC

  • Tổng quan về Espresso. Nguồn gốc xuất xứ của Espresso

  • Độ mịn của bột cà phê pha máy, cách bảo quản cà phê pha máy.

  • Vì sao Espresso chinh phục được cả thế giới?

  • Cấu tạo máy pha cà phê.

  • Cách vận hành máy pha cà phê.

  • Cách chiết xuất Espresso, thực hành chiết xuất Espresso chuẩn.

  • Cách steam milk, thực hành steam milk foam cappuccino, foam latte.

Các kỹ năng cần thiết dành cho Barista:

a. Kỹ năng Thử nếm:

- Thử nếm cà phê

- Thử nếm chiết xuất

b. Kỹ năng Pha thủ công

- Pha thủ công sử dụng phương pháp ngâm ủ

- Pha thủ công sử dụng phương pháp thẩm thấu

c. Kỹ năng làm Espresso và pha chế các đồ uống trên nền Espresso

- Kỹ năng đánh sữa và Latte Art

d. Kỹ năng pha chế các đồ uống không phải cà phê

e. Kỹ năng Phục vụ​

Giảng viên

Ngọc Trần

Ngọc Trần là Head Barista và Executive Trainer của Jardin Specialty Coffee. Chị Ngọc Trần chịu trách nhiệm đào tạo kỹ năng barista, đảm bảo rằng họ có thể nắm được cốt lõi của việc pha chế cafe và pha được một tách espresso hoàn hảo.

Ngọc Trần